2023-10-21
یک دستگاه برش غذا با ماوراء صوت یک ابزار برش تخصصی است که از ارتعاشات ماوراء صوت برای برش و تقسیم مواد غذایی استفاده می کند.معمولا در صنعت فرآوری مواد غذایی برای برش انواع مختلف مواد غذایی استفاده می شود، از جمله محصولات پخته شده، میوه ها، سبزیجات، پنیرها، گوشت ها و محصولات منجمد.
دستگاه برش مواد غذایی فوق صوتی شامل یک ژنراتور است که لرزش فرکانس بالا (معمولا در محدوده 20 تا 40 کیلو هرتز) و تیغه برش یا شاخ تولید می کند.تیغه معمولاً از تیتانیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده و برای لرزش در فرکانس خاصی طراحی شده استوقتی تیغه با مواد غذایی در تماس باشد، لرزه های فوق صوتی نوسانات سریع ایجاد می کنند که به طور موثر مواد غذایی را برش می دهند.
فرآیند برش فوق صوتی مزایای متعددی در پردازش مواد غذایی دارد. این فرآیند قطعات تمیز و دقیق را بدون خرد کردن یا تغییر شکل مواد غذایی فراهم می کند، که در نتیجه برش های جذابی به نظر می رسد.لرزه هاي فرکانس بالا باعث حداقل اصطکاک مي شوند، کاهش خطر انتقال گرما و حفظ کیفیت محصول. علاوه بر این، لرزش ها می توانند به طور موثر مواد غذایی نرم و سخت را برش دهند.از جمله آن هایی که دارای بافت های مختلف هستند.
برش دهنده های فوق صوتی مواد غذایی در عملیات مختلف پردازش مواد غذایی، مانند برش نان، کیک و شیرینی؛ بخشیدن میوه ها و سبزیجات؛ برش پنیر و گوشت شیرین؛و بخش دادن محصولات منجمد مانند ماهی و گوشتاین فناوری به ویژه در صنایع که دقت و کیفیت بسیار مهم است، مانند نانوایی ها، کارخانه های فرآوری گوشت و تولید مواد غذایی منجمد مفید است.
در هر زمان با ما تماس بگیرید
